Les brasseries et le financement participatif

Sauf si vous êtes déjà en train d’hiberner, vous avez certainement remarqué les quelques projets de financement participatif émanant des brasseries qui font le buzz sur le web. Lire la suite

CANTILLON MON HEROÏNE / La Fin des Aventures de Binbin Foudevin…

Article génial d’un foudevin converti à la bière mais pas n’importe laquelle!

Le Blog de Binbin

Ça y’est, nous voilà enfin au seuil du centième post des Aventures de Binbin Foudevin.

Ce blog, créé il y a un peu plus de trois ans, avait pour vocation de partager avec vous mes pérégrinations et mes différentes rencontres relatives au monde de la gastronomie, avec un axe vin pour trajectoire.

Depuis le début de ces aventures, j’avais décidé de m’arrêter à 100 articles. Mais depuis de nombreux mois, j’attendais patiemment de pouvoir clôturer ce blog en beauté… Une grande dégustation, une émotion forte, quoi qu’il en soit, le moment n’était pas encore survenu.

Lorsque j’ai lancé « Les Aventures de Binbin Foudevin », l’envie de glisser sur la parallèle des Aventures de Tintin s’était installée. Ce côté reporter intrépide au tempérament joyeux, fougueux et opiniâtre toujours accompagné de ses deux compagnons de route, Mr Tire-Bouchon et Mr Verre à Pied… Ainsi, relever les énigmes du vin et partager mes voyages, mes découvertes et les rencontres qui en découlaient… Tout cela tombait sous le sens…

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Visite de la brasserie Deck & Donohue

Logo Deck & Donohue

Nouvelle venue sur la scène brassicole d’Ile-de-France, la brasserie Deck & Donohue, fraîchement installée à Montreuil, nous promet de belles bières. Accompagnée de mon acolyte Romain Lebel, nous nous sommes rendus à la brasserie par un après-midi pluvieux. Qu’à cela ne tienne, Mike Donohue en plein brassage nous a accueilli avec plaisir. Fort heureusement pour moi, Romain est bilingue et pose de bonnes questions. J’ai pu en apprendre beaucoup sur cette aventure démarrée il y a 10 ans. Mike, originaire de Philadelphie et Thomas, l’alsacien se sont rencontrés aux Etats-Unis pendant leurs études. Tous deux brasseurs amateurs, ils ont ensuite mené leurs expérimentations chacun d’un bout à l’autre du globe.

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Un voyage en terres québécoises – À la rencontre d’Abel Turcault

Ah, ce bel Abel ! C’est qu’il se mérite ! Car « pour supporter le difficile et l’inutile, y’a l’tour de l’Île »[1], il vous en coûtera donc une visite à la microbrasserie de l’Île d’Orléans, « l’ensorceleuse »[2], toute proche de la ville de Québec. Lire la suite

Visite de la brasserie Parisis

Ce lundi, je me suis rendue sur l’invitation de Fabien et Jonathan à la brasserie Parisis d’Epinay-Sous-Sénart. Depuis que je tiens ce blog, je voyage… Il est vrai qu’Epinay-Sous-Sénart n’est pas à proprement parlé une destination de rêves pour les vacances mais il y a une brasserie alors moi ça me suffit. Lire la suite

Visite de la Brasserie de la Senne by le Slow Beer Club – Part#1

slow-beer-club

En septembre dernier, j’ai eu l’idée du siècle : adhérer au Slow Beer Club. J’ai loupé le Festibière 2013 de Gembloux mais il est programmé pour 2014. Par contre, impossible pour moi de rater la première sortie surtout quand il s’agit d’une visite de la Brasserie de la Senne. Comment vous dire, j’ai littéralement sauté au plafond quand je l’ai su! Lire la suite

Qu’est-ce qu’une brasserie artisanale en France?

Thomas d’Happy Beer Time fait le tour du web pour avoir plusieurs points de vue sur ce qu’est une brasserie artisanale en France. Je me suis penchée sur la question personnellement. Voici mes réflexions : Lire la suite

Brasserie de la Baleine – Entretien avec Bruno Torrès

Brasserie de la Baleine

Me voilà partie, Porte de Bagnolet dans le 20ème, pour taper la discute avec Bruno de la Brasserie La Baleine. Après 20 ans de photos, Bruno a voulu « changer » de vie. Il a surtout changé de boulot pour créer sa brasserie. L’idée lui est venue comme ça et après quelques pages de lecture et un stage à la brasserie Zymotik, l’idée fait son chemin. La bière c’est bien, la bière c’est bon! Lire la suite

Brasserie de la Goutte d’Or – Entretien avec Thierry Roche

Panoramique Brasserie Goutte d'OrSouvenez-vous en 2011 , Thierry Roche nous présentait le projet complètement fou d’une brasserie en plein coeur du quartier de la Goutte d’Or à Paris. Via le site de  financement participatif : http://www.ulule.com, Thierry s’est fait connaître et a financé son projet à hauteur de 5% soit 8 235 euros (oui, faire une brasserie ça coûte cher). Lire la suite

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