Le paysage brassicole français, des changements à venir pour l’avenir ?

Voilà maintenant 12 ans que j’observe les paysages brassicoles français et étrangers. Telle Madame Irma, je sors ma boule de cristal et tente d’imaginer l’avenir du marché brassicole français.

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La consigne, confusion de genre.

LOGO_LABEL_CONSIGNE_Black_HD (1)Je m’intéresse personnellement et professionnellement à la consigne des bouteilles en verre pour réemploi depuis de nombreuses années. Il est vrai que dès mon plus jeune âge, mon argent de poche provenait des bouteilles de vin consignées sifflées par mes parents lors de soirées arrosées. Et que j’ai toujours connus les bouteilles de bières belges (et de 3 Monts) consignées.

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La Bière au Collège Culinaire de France !

Lundi 23 septembre 2019, un événement majeur a eu lieu pour la bière artisanale française. Lors de la Rencontre Annuelle du Collège Culinaire de France, les membres fondateurs ont annoncé l’entrée des bières artisanales au sein de leur réseau.

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Les secrets d’un bon accord bières & mets

Le mois dernier avait lieu la fête de la brasserie de la Pleine Lune (Drôme). Pour l’occasion, j’ai eu l’opportunité d’animer deux ateliers de dégustation. Déguster, c’est bien. Accorder, c’est mieux ! L’idée était donc de proposer des mets sous forme de bouchées préparées par la boulangerie Larrieu de Chabeuil, accompagnées de bières, Pleine Lune oblige, j’avais tout sous la main. 

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