Les brasseries et le financement participatif

Sauf si vous êtes déjà en train d’hiberner, vous avez certainement remarqué les quelques projets de financement participatif émanant des brasseries qui font le buzz sur le web. Lire la suite

Mes bonnes adresses à Reims

C’est grâce à Mathieu de la brasserie La Bouquine, rencontré au Festibière de Gembloux que j’ai pu improviser un petit week-end à Reims. Je me suis laissée guider dans les rues (disons plutôt les bars) de la ville et dans la campagne rémoise qui est superbe avec ses vignes en rouge et or. Voici – dans l’ordre – les endroits que j’ai visité et que je conseille si vous passer dans le coin.

Crédit photo @Jean Marie Biadatti

Crédit photo @Jean Marie Biadatti

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CANTILLON MON HEROÏNE / La Fin des Aventures de Binbin Foudevin…

Article génial d’un foudevin converti à la bière mais pas n’importe laquelle!

Le Blog de Binbin

Ça y’est, nous voilà enfin au seuil du centième post des Aventures de Binbin Foudevin.

Ce blog, créé il y a un peu plus de trois ans, avait pour vocation de partager avec vous mes pérégrinations et mes différentes rencontres relatives au monde de la gastronomie, avec un axe vin pour trajectoire.

Depuis le début de ces aventures, j’avais décidé de m’arrêter à 100 articles. Mais depuis de nombreux mois, j’attendais patiemment de pouvoir clôturer ce blog en beauté… Une grande dégustation, une émotion forte, quoi qu’il en soit, le moment n’était pas encore survenu.

Lorsque j’ai lancé « Les Aventures de Binbin Foudevin », l’envie de glisser sur la parallèle des Aventures de Tintin s’était installée. Ce côté reporter intrépide au tempérament joyeux, fougueux et opiniâtre toujours accompagné de ses deux compagnons de route, Mr Tire-Bouchon et Mr Verre à Pied… Ainsi, relever les énigmes du vin et partager mes voyages, mes découvertes et les rencontres qui en découlaient… Tout cela tombait sous le sens…

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Visite de la brasserie Deck & Donohue

Logo Deck & Donohue

Nouvelle venue sur la scène brassicole d’Ile-de-France, la brasserie Deck & Donohue, fraîchement installée à Montreuil, nous promet de belles bières. Accompagnée de mon acolyte Romain Lebel, nous nous sommes rendus à la brasserie par un après-midi pluvieux. Qu’à cela ne tienne, Mike Donohue en plein brassage nous a accueilli avec plaisir. Fort heureusement pour moi, Romain est bilingue et pose de bonnes questions. J’ai pu en apprendre beaucoup sur cette aventure démarrée il y a 10 ans. Mike, originaire de Philadelphie et Thomas, l’alsacien se sont rencontrés aux Etats-Unis pendant leurs études. Tous deux brasseurs amateurs, ils ont ensuite mené leurs expérimentations chacun d’un bout à l’autre du globe.

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La Cave à Bulles

Simon

J’ai profité d’un passage rue Quincampoix pour faire un coucou à Simon et donc passer à la Cave à Bulles, la CàB pour les intimes. Lire la suite

Un voyage en terres québécoises – À la rencontre d’Abel Turcault

Ah, ce bel Abel ! C’est qu’il se mérite ! Car « pour supporter le difficile et l’inutile, y’a l’tour de l’Île »[1], il vous en coûtera donc une visite à la microbrasserie de l’Île d’Orléans, « l’ensorceleuse »[2], toute proche de la ville de Québec. Lire la suite

Visite de la brasserie Parisis

Ce lundi, je me suis rendue sur l’invitation de Fabien et Jonathan à la brasserie Parisis d’Epinay-Sous-Sénart. Depuis que je tiens ce blog, je voyage… Il est vrai qu’Epinay-Sous-Sénart n’est pas à proprement parlé une destination de rêves pour les vacances mais il y a une brasserie alors moi ça me suffit. Lire la suite

Visite de la malterie Soufflet de Nogent-Sur-Seine

Je suis encore partie en vadrouille jeudi, direction la « jolie » bourgade de Nogent-Sur-Seine pour une visite de la malterie Soufflet. Lire la suite

Le Hoppy Loft du Delirium Café by le Slow Beer Club – Part#2

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Je m’attaque donc à la deuxième partie de mon périple avec le Slow Beer Club. Je vous ai dit que j’étais super contente d’avoir visité la Brasserie de la Senne? Oui, bon… J’insiste pas alors! Ce que j’ai oublié de préciser c’est qu’on a, en plus des bières, eu droit à une restauration par Xavier du food truck : Road Cook. Pour l’occasion, il nous a concocté :

Un velouté aux chicons et à la Taras Boulba
***
Le fameux burger Road Cook avec buns à la Stouterik
et de vraies frites bien d’chez eux

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Un blind-test, une trancheuse à jambon et des bières artisanales – Ou comment rocker une soirée d’anniversaire aux Trois 8

Bien que déjà présenté par Doroley dans ce post, il m’a paru intéressant de débuter ma participation sur Les Apérologues par un retour d’expérience des plus électrisant dans le bar Les Trois 8 tenu par Julien et Philippe. Lire la suite

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